Poudre de larve dans les aliments : voici la liste des aliments qui pourront contenir cette farine d’insectes dès lundi

Publié le 10 février 2025 par: Être Heureux #etrehrx

Alors que l’idée de consommer des insectes comme substitut à nos sources de protéines habituelles paraissait encore lointaine pour beaucoup, des avancées significatives ont été réalisées.

Publicité:

La Commission européenne vient d’autoriser l’utilisation de poudre de larve de tenebrio molitor, communément appelé « vers de farine jaune », dans plusieurs aliments courants. Voici une exploration approfondie de cette nouvelle tendance alimentaire et de ses implications.

Approbation et implications

Publicité:

La décision récente de la Commission européenne d’intégrer la poudre de larve traitée aux ultraviolets dans notre alimentation quotidienne répond à une demande de Nutri Earth. Cette initiative s’inscrit dans une perspective plus large de durabilité et de sécurité alimentaire promue par des organisations telles que l’Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO), qui recommande le développement de l’élevage d’insectes à grande échelle.

Sécurité et régulations assurées par la Commission garantissent que ces nouveaux ingrédients alimentaires ne représentent aucun risque pour la santé publique, ne sont pas nutritionnellement désavantageux et ne trompent pas le consommateur.

Quels aliments seront concernés ?

Publicité:

La Commission a spécifié que cette farine d’insectes pourrait être intégrée à une gamme variée de produits très consommés : du pain, des petits pains, des gâteaux, des produits à base de pâtes, des produits de pommes de terre transformés, des fromages et même des compotes de fruits ou de légumes.

Information du consommateur, une étape clé de ce processus, sera assurée par un étiquetage clair et précis sur les emballages, informant les consommateurs de la présence de cette poudre de larve.

Potentiels risques pour la santé

Publicité:

Bien que l’évaluation scientifique ait validé l’innocuité de ce nouvel aliment, des précautions doivent être prises concernant les allergies. Les protéines de tenebrio molitor pourraient en effet déclencher des réactions chez les personnes déjà allergiques aux crustacés, acariens, ou mollusques.

Doses autorisées varient selon les produits : jusqu’à 4 g de larve pour 100 g dans les produits de boulangerie, 3,5 g dans les produits à base de pâtes et purées, et moins dans les fromages.

Perspectives futures

Cette décision pourrait marquer un tournant dans la perception et la consommation des protéines alternatives en Europe. Elle s’inscrit dans un mouvement global qui cherche à repenser nos sources alimentaires pour faire face aux défis écologiques et démographiques de notre temps. Reste à voir comment les consommateurs réagiront à ces nouveautés sur leurs tables.

Publicité:

Suivant: « Je ne vous appartiens pas » : une ancienne gagnante de The Voice pousse un coup de gueule après avoir été critiquée
VOIR L'ARTICLE
Publicité:

Merci! pour vos partages

SUR LE MÊME THÈME

Laisser un commentaire

NOS DERNIERS ARTICLES

Une influenceuse de 21 ans et ex compagne d’un célèbre youtubeur retrouvée m*rte à son domicile, une enquête ouverte

Exit Marc Lavoine, Adriana Karembeu passe le Ramadan avec son ex et dévoile son festin XXL

Un garçon de 3 ans se souvient d’avoir été as*assiné dans sa « dernière » vie et indique l’endroit où son c*rps a été ent*rré

Avec « Maman », dévoilée au Stade de France, Louane peut-elle remporter l’Eurovision 2025 ? Pas pour les bookmakers…

En prenant la fuite durant une ba*tue, un cerf a pe*cuté un chasseur de 50 ans, le tu*nt sur le coup

Affaire Nahel : un tournant inattendu laisse sa famille sous le choc

Pétanque : les boulistes ont désormais l’interdiction de jouer en jean ou en pantalon de ville

« Ils m’ont manqué tous ! » : Sophie Davant fait son grand retour dans Danse avec les stars, les internautes n’en reviennent pas

Plus écolo, le papier toilette lavable et réutilisable va-t-il s’imposer chez les consommateurs?

Isabelle Morizet en couple avec un grand patron : “Je suis sa sixième épouse”