Recette facile de ragoût de boeuf Pinoy

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Publié le 1 décembre 2022 par: Être Heureux #etrehrx

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Préparez ces ragoûts de bœuf Pinoy super faciles et délicieux ! Dégustez-les lors de votre prochain déjeuner ou dîner ! Voir la recette complète ci-dessous :

INGRÉDIENTS:

  • 1,2 kg de boeuf coupé en cubes
  • 4 pommes de terre moyennes, coupées en quartiers
  • 6 tomates moyennes, hachées
  • 2 oignons, hachés
  • 2 ail entier, haché
  • ¾ tasses de vinaigre
  • ½ tasse de sauce soja
  • 1 cuillère à café de grains de poivre noir
  • 1 litre d’eau
  • 1 cuillère à soupe de feuilles de laurier/laurier séchées (facultatif)
  • patis, au goût
  • 1 cuillère à café de sucre
  • huile de cuisson

COMMENT FAIRE:

  1. Ajouter le bœuf dans une grande casserole et couvrir avec suffisamment d’eau.
  2. Ajouter les tomates hachées, les oignons, la sauce soja, le vinaigre, les feuilles de laurier séchées et les grains de poivre noir.
  3. Porter à ébullition et laisser mijoter jusqu’à ce que le boeuf devienne tendre pendant environ 2-3 heures. Cuire jusqu’à ce que l’eau soit réduite et en remuant de temps en temps. Éteignez le feu une fois que l’eau se transforme en une texture croustillante.
  4. Dans une autre poêle, ajouter de l’huile et faire revenir les quartiers de pommes de terre jusqu’à ce qu’ils deviennent légèrement grillés et tendres à la fourchette. Égoutter de l’huile et réserver.
  5. Une fois que le bœuf est bien tendre, retirez-le un à un de la sauce et transférez-le dans une assiette. Réserver la sauce pour plus tard.
  6. Dans la même poêle, faire revenir l’ail dans l’huile de cuisson jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré et parfumé, ajouter les cubes de boeuf. Faire sauter environ 3 à 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés de tous les côtés.
  7. Transférer le bœuf et l’ail dans la casserole de sauce. Continuer à mijoter à feu doux. Ajouter un verre d’eau si la sauce est trop sèche.
  8. Ajouter les pommes de terre. Assaisonner avec du patis au goût et une cuillère à café de sucre pour équilibrer le goût. Éteignez le feu.
  9. Servez et dégustez !

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