Savoureux et Sains Burgers à la Dinde, aux Épinards et à la Feta

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Publié le 5 octobre 2023 par: Être Heureux #etrehrx

Élevez votre expérience de soirée burgers avec ces délicieux burgers à la dinde, aux épinards et à la feta ! Ces burgers à la dinde débordent de saveurs grecques et sont garnis d’une sauce au yogourt pleine de piquant, ce qui en fait une option nutritive et riche en protéines pour le déjeuner et le dîner tout au long de l’année.

Un burger à la dinde, aux épinards et à la feta sur un pain avec de la sauce au yogourt, du concombre, de la laitue, de l'oignon rouge et du concombre sur une assiette.

Si vous cherchez à changer du classique burger au bœuf ou si vous recherchez une option plus légère pour le gril sans sacrifier le goût, ces burgers à la dinde, aux épinards et à la feta sont un excellent choix.

Ce qui est encore mieux, c’est qu’ils sont faciles à préparer et que vous avez peut-être déjà tous les ingrédients nécessaires à la maison ! Je suis convaincu que ces burgers à la dinde, aux épinards et à la feta pourraient devenir votre recette préférée de burger à la dinde. Alors, pourquoi ne pas les essayer ?

Burgers à la dinde cuits avec des épinards et de la feta préparés avec des garnitures sur une planche à découper.

Ce qui rend ces burgers à la dinde, aux épinards et à la feta spéciaux

Simple – Fabriqués avec seulement quelques ingrédients, ces burgers sont incroyablement faciles à préparer.
Saveur – L’ajout d’épinards et de feta donne aux burgers une saveur riche.
Juteux – Ils sont tendres, succulents et débordent de jus.
Maigre – La dinde rend ces burgers maigres et peu caloriques.
Riche en protéines – Chaque burger à la dinde contient pas moins de 24 grammes de protéines.
Polyvalents – Dégustez ces burgers à la dinde, aux épinards et à la feta dans un pain, en wrap de laitue ou sur une salade.

Ingrédients pour les burgers à la dinde dans un bol ; oignon, ail, dinde hachée, épinards cuits, feta émiettée, sel et poivre noir.

Ingrédients pour les burgers à la dinde

Pour préparer ces burgers à la dinde, aux épinards et à la feta, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

Dinde hachée – Optez pour de la dinde extra maigre ou maigre. Le poulet haché est également une option si vous le préférez.
Épinards – La recette nécessite des épinards frais, mais des épinards surgelés peuvent également être utilisés. Reportez-vous à la fiche de recette ci-dessous pour les instructions.
Feta – Utilisez de la feta émiettée pour améliorer l’humidité et la saveur.
Oignon rouge – Pour plus de jutosité. Les oignons blancs ou jaunes peuvent être substitués si nécessaire.
Ail – Ajoute une couche de saveur supplémentaire. Si l’ail frais n’est pas disponible, utilisez 1/4 de cuillère à café de poudre d’ail.
Sel et poivre – Assaisonnez les burgers à votre goût.

En plus des galettes de burger, vous pouvez préparer une sauce au yaourt rafraîchissante. Des instructions détaillées se trouvent dans la carte de recette ci-dessous.

Remarque : Si vous souhaitez augmenter la quantité de dinde hachée pour préparer des galettes de burger supplémentaires, vous pouvez ajouter 1/3 de tasse de chapelure au mélange, bien que ce ne soit pas obligatoire.

Adaptations Diététiques

Pour les rendre sans produits laitiers : Malheureusement, ces burgers nécessitent de la feta, donc l’option sans produits laitiers n’est pas possible. Cependant, si vous ne tolérez pas le lait de vache, envisagez d’utiliser de la feta de chèvre ou de brebis.

Pour les rendre sans gluten : Aucun ajustement n’est nécessaire pour les galettes de burger à la dinde, car elles sont naturellement sans gluten. Optez pour des petits pains à burger sans gluten.

Galettes de burger à la dinde crues en forme sur une assiette grise.

Comment Préparer Cette Recette

Voici un guide étape par étape pour préparer ces délicieux burgers à la dinde aux épinards et à la feta :

Cuire l’oignon, l’ail et les épinards – Dans une poêle chaude avec de l’huile d’olive à feu moyen, faites sauter l’oignon rouge jusqu’à ce qu’il soit tendre (2 à 3 minutes), ajoutez l’ail haché et faites cuire encore une minute jusqu’à ce qu’il dégage son parfum, puis ajoutez les épinards hachés avec une pincée de sel et faites cuire jusqu’à ce qu’ils soient fanés. Retirez du feu et laissez refroidir légèrement. (Bien que vous puissiez ajouter ces ingrédients crus aux burgers, les cuire légèrement avant de les mélanger avec la dinde hachée améliore à la fois la saveur et la texture.)
Préparez le mélange de dinde – Dans un bol de taille moyenne, mélangez la dinde hachée, l’oignon rouge cuit, l’ail et le mélange d’épinards, la feta émiettée, le sel et une pincée de poivre noir. Mélangez soigneusement à l’aide de vos mains.
Formez les galettes de burger – Divisez et façonnez le mélange de dinde en quatre galettes de burger de taille égale.
Cuire les burgers – Préchauffez un grill ou une poêle à grillades à feu moyen-élevé, puis faites griller les galettes pendant 4 à 5 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’elles atteignent une température interne de 165°F (73°C).
Montez à votre goût – Une fois cuits, assemblez les burgers à la dinde sur des petits pains grillés avec vos garnitures préférées.
Régalez-vous !

Pour des instructions détaillées, consultez la carte de recette ci-dessous.

Autres Options de Cuisson

Bien que ces burgers à la dinde aux épinards et à la feta brillent sur le grill avec leurs alléchants marques de grill, vous pouvez également les cuire dans une poêle en fonte ou une poêle à grillades si nécessaire. Chauffez simplement votre poêle à feu moyen-élevé et faites griller les burgers à la dinde pendant 4 à 5 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’ils atteignent une température interne de 165°F (73°C).

Galettes de burger à la dinde aux épinards et à la feta cuisant dans une poêle grill en fonte.

Conseil Nutritionnel de Red

En plus de servir ces burgers à la dinde sur des petits pains, ils sont parfaits en garniture de salades. Remplissez un bol avec vos feuilles de salade préférées, placez une galette de burger à la dinde par-dessus et garnissez de vinaigrette grecque, de sauce tzatziki ou d’une sauce au yaourt grec citronnée pour un repas léger.

Garnitures Recommandées

Alors que les burgers de bœuf traditionnels ou les burgers à la dinde simples se marient bien avec des condiments classiques comme le ketchup, la moutarde et la relish, mes garn

itures préférées pour ces burgers à la dinde aux épinards et à la feta comprennent :

- Tomate
- Laitue
- Oignon rouge
- Concombre
- Olives
- Rocket
- Pousses de soja
- Aneth
- Sauce tzatziki
- Yaourt grec nature

Mayonnaise
Aïoli à l’ail

Vue rapprochée de burgers à la dinde aux épinards et à la feta sur une assiette avec une sauce de style tzatziki, de l'oignon rouge, du concombre et de la laitue.

Accompagnements pour les Burgers à la Dinde

Si vous souhaitez créer un festin estival avec ces burgers à la dinde aux épinards et à la feta, envisagez de les accompagner des éléments suivants :

Stockage et Réchauffage

Pour la réfrigération : Conservez les burgers à la dinde cuits dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant jusqu’à quatre jours.

Pour la congélation : Congelez les galettes de burger à la dinde crues en les plaçant sur une plaque de cuisson au congélateur pendant 30 minutes. Ensuite, enveloppez chaque galette individuelle dans du film plastique et rangez-les dans un sac en plastique ou un récipient hermétique pendant jusqu’à quatre mois. Les galettes de burger à la dinde cuites peuvent être enveloppées individuellement dans du film plastique, puis conservées dans un sac en plastique ou un récipient hermétique pendant jusqu’à quatre mois.

Pour le réchauffage : Pour réchauffer une galette de burger à la dinde cuite, préchauffez le four à 350°F (175°C) et faites cuire pendant 7 à 10 minutes, en les retournant à mi-cuisson, ou jusqu’à ce que le centre de la galette soit chaud. Alternativement, vous pouvez utiliser une friteuse à air à 350°F (175°C) pendant 2 à 3 minutes ou le four à micro-ondes pendant 1 à 2 minutes. Si vous utilisez des galettes de burger cuites congelées, assurez-vous de les décongeler avant de les réchauffer.

Ingrédients

Burgers à la Dinde :

1 livre de dinde hachée maigre
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1/4 de tasse d’oignon rouge haché
1 gousse d’ail, hachée
2 tasses d’épinards frais, grossièrement hachés
1/4 de tasse de feta émiettée
Sel
Poivre

Sauce au Yaourt (en option) :

1/4 de tasse de yaourt grec nature
2 cuillères à soupe de persil frais finement haché
1/2 cuillère à café de sel
Une pincée de poivre noir

Pour Servir :

Pain brioché ou complet
Laitue
Oignon rouge finement tranché
Concombre finement tranché

Instructions

Dans une poêle moyenne à feu moyen, faites chauffer l’huile d’olive. Faites sauter l’oignon rouge jusqu’à ce qu’il soit tendre (2 à 3 minutes), puis ajoutez l’ail haché et faites cuire encore une minute jusqu’à ce qu’il dégage son parfum. Enfin, ajoutez les épinards hachés avec une pincée de sel et faites cuire jusqu’à ce qu’ils soient fanés et tendres. Retirez du feu et laissez refroidir légèrement. (Bien que vous puissiez ajouter ces ingrédients crus aux burgers, les cuire légèrement avant de les mélanger avec la dinde hachée aide à rehausser la saveur et la texture.)
Dans un bol de taille moyenne, mélangez la dinde hachée, l’oignon rouge cuit, l’ail, le mélange d’épinards, la feta émiettée, le sel et une pincée de poivre noir. Mélangez soigneusement à l’aide de vos mains.
Une fois mélangé, divisez et façonnez le mélange de burger à la dinde en 4 galettes de burger de taille égale.
Préchauffez un grill ou une poêle à grillades à feu moyen-élevé, puis faites griller les galettes pendant 4 à 5 minutes de chaquecôté ou jusqu’à ce qu’elles atteignent une température interne de 165°F (73°C).
Pendant que les burgers cuisent, préparez la sauce au yaourt. Mélangez le yaourt grec, le persil, le sel et le poivre dans un petit bol ou un pot. Remuez jusqu’à obtenir un mélange homogène et mettez de côté.
Après la cuisson, retirez les burgers à la dinde du grill et assemblez-les sur des petits pains avec de la sauce au yaourt et vos garnitures préférées.
Toute galette de burger restante peut être conservée dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant jusqu’à 4 jours ou au congélateur pendant jusqu’à 4 mois.

Notes

Épinards : Bien que j’aie utilisé des épinards frais dans cette recette, vous pouvez également utiliser des épinards surgelés si vous le souhaitez. Il n’est pas nécessaire de cuire ou de réchauffer les épinards surgelés avant de les ajouter au burger, il vous suffit de décongeler 1/4 de tasse d’épinards surgelés, puis de presser autant d’eau que possible avant de les ajouter à la dinde hachée.

Dinde : La recette nécessite de la dinde hachée maigre, cependant, vous pouvez utiliser n’importe quel style de dinde hachée que vous préférez. Vous pouvez également utiliser de la viande de poulet hachée si nécessaire.