Recette des oeufs Bénédicte

Adjika asperges assemblage astuce professionnelle bacon canadien brunch Californien Chic Ciboulette cuisine cuisine américaine cuisine maison dégustation Déjeuner Etats-Unis fait maison garniture ingrédients muffin anglais New York œufs Bénédicte œufs de calibre AA œufs Florence œufs pochés origine petit-déjeuner photographie culinaire pico de gallo poché poivre de Cayenne préparation à l'avance questions fréquentes Recette salsa sauce hollandaise saumon fumé savoir-faire Sophistiqué variantes variations Waldorf hotel weekend

Publié le 10 novembre 2023 par: Être Heureux #etrehrx

Plongez dans l’art de créer les œufs Bénédicte parfaits – un plat de petit-déjeuner américain renommé qui orne les menus des restaurants haut de gamme. Découvrez les secrets pour recréer ce chef-d’œuvre culinaire dans le confort de votre propre cuisine.

Publicité:

Nous avons une affinité pour les recettes exceptionnelles de petit-déjeuner et de brunch, allant des délicates crêpes aux omelettes moelleuses et aux gaufres. Si vos papilles gustatives ont envie d’un petit-déjeuner spécial en week-end, les œufs Bénédicte sont incontournables !

Qu’est-ce qui définit un œuf Bénédicte ?

Un œuf Bénédicte est essentiellement un sandwich ouvert de petit-déjeuner, un chef-d’œuvre classique composé d’un muffin anglais grillé, de bacon canadien ou d’une autre viande, d’un œuf poché parfait, d’un généreux nappage de sauce hollandaise et d’une pincée de poivre de Cayenne. Malgré son apparence sophistiquée, chaque étape est étonnamment simple, vous permettant de préparer facilement quatre portions à la fois.

Apprenez à faire les meilleurs œufs Bénédicte avec des œufs pochés et de la sauce hollandaise sur un muffin anglais. Un œuf Bénédicte est le petit-déjeuner parfait.

Ingrédients pour les œufs Bénédicte

  • Sauce hollandaise – la sauce traditionnelle des œufs Bénédicte
  • Muffins anglais – 2 muffins anglais coupés en deux pour faire 4 œufs Bénédicte
  • Beurre non salé – pour griller les muffins anglais
  • Bacon canadien, ou substituer par du jambon finement tranché, ou du bacon croustillant
  • Œufs – utilisez des œufs de calibre AA, et les œufs très frais sont les meilleurs pour conserver leur forme
  • Vinaigre blanc distillé – ajouté à l’eau pour pocher les œufs
  • Poivre de Cayenne, pour garnir
  • Garniture – avec de la ciboulette ou de l’aneth
Ingrédients pour les œufs Bénédicte avec des œufs, du bacon canadien et des ingrédients hollandais

Variantes de l’œuf Bénédicte

  • Classique : jambon, œuf et hollandaise
  • Californien : tomate et avocat, bacon à l’air, œuf et hollandaise
  • Sophistiqué : saumon fumé, avocat, œuf poché et hollandaise
  • Chic : 3 pointes d’asperges blanchies, œuf poché, hollandaise

Conseil professionnel : Pour une touche impressionnante, essayez les œufs Bénédicte avec des gâteaux de crabe ou des gâteaux de saumon.

Publicité:

Comment faire des œufs Bénédicte

  • Faites la sauce hollandaise : Suivez nos instructions de recette de hollandaise, en la gardant au chaud. Ajustez la consistance avec de l’eau chaude si nécessaire.
  • Préparez les œufs pochés : Faites chauffer de l’eau dans une casserole pour les œufs pochés.
  • Faites revenir la viande : Réchauffez-la jusqu’à ce qu’elle soit chaude et dorée, puis transférez-la sur une assiette, en la couvrant pour la maintenir au chaud.
  • Grillez les muffins anglais : Faites-les griller jusqu’à ce qu’ils soient dorés, en les laissant dans la poêle pour les maintenir au chaud.
  • Pochez les œufs : Pochez 4 œufs en suivant notre recette facile d’œufs pochés.
  • Assemblez : Placez les moitiés de muffin anglais sur des assiettes de service, garnissez de viande, ajoutez l’œuf, versez la sauce hollandaise, saupoudrez de poivre de Cayenne et garnissez de ciboulette. Servez immédiatement.
Apprenez à faire les meilleurs œufs Bénédicte avec des œufs pochés et de la sauce hollandaise sur un muffin anglais. Un œuf Bénédicte est le petit-déjeuner parfait.

Questions fréquentes

Les œufs Bénédicte sont-ils français ?

Bien que les œufs Bénédicte présentent une sauce hollandaise, une sauce française populaire, leur origine se trouve à New York, aux États-Unis, à l’hôtel Waldorf. Il a commencé comme

une commande spéciale d’un client, gagnant finalement une place permanente sur le menu.

Quelle est la différence entre les œufs Florence et les œufs Bénédicte ?

Les œufs Florence comprennent une couche d’épinards sautés sous les œufs pochés, mais les deux partagent une base de muffin anglais grillé avec de la sauce hollandaise.

Publicité:

Quand servir les œufs Bénédicte ?

Ce plat figure généralement sur les menus de petit-déjeuner ou de brunch.

Puis-je remplacer la hollandaise ?

Certainement ! Vous pouvez servir des œufs pochés sans hollandaise, en ajoutant une pincée de sel, de poivre et de poivre de Cayenne. En alternative, essayez de les garnir de salsa, de pico de gallo ou d’adjika.

Œuf Bénédicte servi sur une assiette garnie d'œuf poché et de sauce hollandaise

Préparation à l’avance

Ce délice est meilleur lorsqu’il est dégusté frais. Bien que vous puissiez maintenir la sauce hollandaise au chaud pendant la préparation, il n’est pas recommandé de préparer les composants à l’avance.

Publicité:
  • Faites la sauce hollandaise : Combiner dans une petite casserole et cuire en suivant nos instructions de recette de hollandaise. Maintenez au chaud, en ajustant avec de l’eau chaude si nécessaire.
  • Préparez les œufs pochés : Faites chauffer de l’eau avec 1 cuillère à soupe de vinaigre pour les œufs pochés.
  • Faites revenir la viande : Faites-la revenir jusqu’à ce qu’elle soit chaude et dorée, puis transférez-la sur une assiette, en la couvrant pour la maintenir au chaud.
  • Grillez les muffins anglais : Faites fondre 2 cuillères à thé de beurre, faites-les griller jusqu’à ce qu’ils soient dorés, en les laissant dans la poêle pour les maintenir au chaud.
  • Pochez les œufs : Pochez 4 œufs selon notre recette facile d’œufs pochés.
  • Assemblez : Placez les moitiés de muffin anglais sur des assiettes de service, côté coupé vers le haut. Garnissez de la viande désirée, ajoutez l’œuf, versez la sauce hollandaise, en divisant la recette entre les 4 œufs. Saupoudrez de poivre de Cayenne et garnissez de ciboulette. Servez immédiatement.

Variantes :

  1. Californien : tomate et avocat, bacon, œuf poché, hollandaise
  2. Sophistiqué : Saumon fumé Lox, Avocat, œuf poché, hollandaise
  3. Chic : 3 pointes d’asperges blanchies, œuf poché, hollandaise

Suivant: Recette facile de poisson aigre-doux
VOIR L'ARTICLE
Publicité:

Merci! pour vos partages

SUR LE MÊME THÈME

Laisser un commentaire

NOS DERNIERS ARTICLES

accompagnement apéritif astuces Awesome Blossom Sauce charme congélation conseils création croustillant Cuisine de famille cuisine maison cuisine quotidienne Dipping Sauce Double-dipped Effet croustillant enfants enrobage Enthousiastes des Onion Rings facile famille friture garniture gluten-free Instructions Intérieur tendre Irresistible Onion Rings polyvalent préparation préparation à l'avance Pro Tip pro tips Questions fréquemment posées Recette Recette facile Recette restaurant-style Réchauffage Restaurant-style sauce Sauce d'accompagnement saveurs savoureux Simple Suggestions de service Symphonie de saveurs technique de cuisson Température d'huile Tempura-style Trempage double versatile Vidalia vidéo Walla-Walla

Rondelles d’oignon croustillantes avec trempette

acorn squash automne bacon cannelle courge musquée Cuisine d'Automne épicés fromage parmesan Herbes ingrédients légumes rôtis méthode de rôtissage noix de pécan olive oil photo de recette Poivre potiron rôti préparation Recette rôtissage saveurs d'automne sel sélection de courge musquée sirop d'érable soupe à la courge musquée spaghetti squash sucre brun tutoriel variations

Recette de courge musquée rôtie

astuces Beurre chef-d'œuvre culinaire compliments congélation congélation des pains côte de bœuf de Noël crumb tendre dinde rôtie de Thanksgiving fait maison farine farine tout usage festin de vacances feuilles de trèfle ingrédients instructions de la recette. lait levée de la pâte levure moelleux Noël œuf Pain au Lait pains en forme de trèfle pâte au lait préparation à l'avance questions fréquentes Recette sauce au jus de dinde saveurs riches sel substitution de levure instantanée sucre table de fête texture légère Thanksgiving

Les plus moelleux des petits pains au trèfle

assaisonnement basilic burrata cuisine italienne fromage italien Huile d’olive ingrédients mozzarella Recette salade Burrata aux tomates. salade estivale texture crémeuse Tomates vinaigre balsamique

Tomato Burrata Salad Recipe

Beurre bicarbonate de soude biscuit buttermilk café congélation conseils cranberries cuisson doux facile farine favori des vacances. Fête Four goût graisser généreusement la poêle image ingrédients ingrédients froids Irish Soda Bread kéfir meilleur résultat ne pas trop mélanger œuf Pain pain scone-like Pâques pas de levée pas de pétrissage pâte collante préparation questions fréquentes raisins raisins facultatifs rapide Recette refroidir sur une grille Saint-Patrick scoring sel Service simplicité substitut de buttermilk sucre texture moelleuse thé tradition

Recette de pain de soude irlandais

apéritif Assaisonnement Ranch astuces bacon bagels bretzels Cheese Ball Craquelins crème aigre crostini durée de conservation Fêtes forme fromage garnissage holidays idées ingrédients légumes noix préparation Recette Valentina's Corner

Recette facile de boules de fromage classiques

article culinaire astuce culinaire BBQ estival brochettes en bois corn recipes cuisine estivale cuisson du maïs épis de maïs frais fraîcheur Guacamole au maïs jutosité leftover corn maïs bouilli maïs en épi maïs grillé en papillote maïs instantané maïs sucré perfection constante plump and juicy kernels Recette saison estivale salade d'avocat au maïs serving tip. soupçon de sucre soupe de maïs sucre summer side dish sweet corn tendreté croquante

Recette des épis de maïs bouillis

Bacon et Avocat Club au Poulet croûte croustillante farine de pain graines de citrouille graines de tournesol graines toastées intérieur moelleux levée de la pâte levure miche de pain maison miel pain en cocotte Pâte à Pain recette de pain facile Reuben Sandwich Sandwich sel

Recette facile de pain au four hollandais

accompagnement ail asperges brocoli champignons cuisine asiatique Diners épis de maïs bébé facile gingembre haricots verts images légumes variés lien affilié oignon plat à une poêle pois mange-tout poivron rouge politique de divulgation. préparation préparation anticipée rapide Recette réchauffement sauce à l'ail sauce piquante sauce sucrée sauté de légumes sous 30 minutes takeout tutoriel

Recette facile de sauté de légumes

amandes brocoli canneberges chou-fleur citron congelé conservation croquant festif fraîcheur ingrédients jus de citron mayonnaise miel Noël pignons de pin préparation à l'avance raisins frais raisins secs Recette Repas restes réunions salade Sans gluten vinaigrette

Salade de brocoli et de chou-fleur Recette